К 95-летию Шурышкарского района: чем можно угоститься?

К 95-летию Шурышкарского района: чем можно угоститься?

Строганина – нарезанная стружкой замороженная рыба или мясо северного оленя. Особое мастерство можно оценить по толщине ломтиков и завиткам. Приправой послужит соль, в традиционной кухне северных народов мороженое мясо обмакивают в свежую оленью кровь.

Уха из щуки. Наваристая уха – полноценное блюдо. Гостеприимные хозяева рыбу выложат на хуван, а рыбный бульон подадут в чашках.

Жаркое из оленины. В настоящем северном блюде не будет овощей. Здесь три ингредиента: мясо, вода и соль.

Ягоды: княженика, морошка, брусника, клюква, голубика или черника идеально подойдут для десерта, а еще станут ярким украшением стола.

Кедровый очищенный орех – кладезь витаминов. Попробуйте сочетать с северными ягодами и сгущенным молоком, наверняка понравится.